一家以手工面条闻名的国际日本连锁餐厅终于要在多伦多开设其第一家加拿大分店了。
多伦多人爱吃我们的面条——这一点毋庸置疑。无论是做汤、炒，还是淋在肉酱里，这种管状、以淀粉为原料的美食，每次都能触动人心。
幸运的是，多伦多即将拥有一家在全球引起轰动的面馆： Kajiken。
Kajiken 最受瞩目的面食是哪道？非油荞麦面莫属。这道菜和拉面类似，但不加汤。面条是店内手工制作的，淋上餐厅传奇的秘制酱汁，吃起来口感顺滑。
该连锁店可能将于今年秋天进军北约克，但 Kajiken 拥有遍布全球的 15 年历史。
梶健（Kajiken）诞生于2010年，创始人梶健一（Kenichi Kaji）爱上了油荞麦面。他在日本名古屋开设了第一家分店。到2012年，梶健在日本已拥有25家分店。
十年后的2022年，Kajiken在日本、新加坡、中国和美国拥有100家门店。其位于加州圣马特奥的分店甚至荣登该市 的米其林指南，因其清晰可见的面条厨房和丰富多样的口味而备受赞誉。
现在，它终于首次进军加拿大，虽然我们对澳大利亚和新西兰先于我们开设门店感到有点不满，但我们仍然非常兴奋。
菜单上有九种不同的油荞麦面供您选择，包括备受欢迎的 “焰”和“和牛烤牛肉”，前者以辣味猪肉末、竹笋、海藻、鱼粉和生蛋黄为中心，后者则以和牛烤牛肉为中心，上面放有您根据其名称就能猜到的配料，外加脆洋葱、黄油洋葱酱、酸奶酱和生蛋黄。
如果生鸡蛋让您感到不舒服，请不要担心：您也可以选择用酱油蛋（ajitama）或水煮蛋代替。
菜单上还包括两种素食选择和少量其他日本街头美食，包括唐扬、章鱼烧和煎饺，以完善菜单。
Kajiken 将于 10 月 4 日和 5 日的周末试营业，为了庆祝开业，它每天将向前 100 名顾客免费赠送 100 碗油荞麦面。
这是 Kajiken 在加拿大的第一家店，我们已经感觉到这是一段美好友谊的开始。
也许，当您开设第二家 Kajiken 店时，您可以考虑开一家离我们办公室近一点的店？
Kajiken 将位于 Yonge St. 4850 号。
