多伦多的美食地图又将迎来一家备受期待的西岸连锁餐厅。来自温哥华的知名早餐品牌 Yolks 将在今年秋季于 Bloor West Village（布洛尔西村） 开设首家多伦多分店，为城市带来浓浓的西海岸早餐风情。
Yolks：从餐车起家的创意早餐品牌
Yolks 成立于 2012 年，最初是一辆亮眼的蓝色餐车，以创意满满的经典早餐在温哥华走红。如今，Yolks 已发展为一家备受欢迎的连锁餐厅，在大温哥华地区设有三家分店，并于不久前在渥太华开设了第一家外省门店。据该品牌官网介绍，阿尔伯塔省和魁北克省的新店也正在筹备中。
特色菜单：水煮蛋、煎饼与法式吐司
Yolks 的明星产品是他们的完美水煮蛋，常被搭配在班尼迪克蛋、早餐三明治，甚至汉堡上。另一道招牌是 Frit-Tot-As——将香嫩煎蛋饼放在自制土豆球上，口感独特。
对于喜爱甜食的食客，Yolks 的 肉桂卷煎饼（Cinnamon Roll Pancakes）、柠檬浆果脆皮法式吐司（Lemon Berry French Toast） 以及 贝涅饼（Beignets） 都是不容错过的选择。
多伦多首店选址布洛尔西村
Yolks 多伦多首家门店将位于 2247 Bloor Street West（布洛尔西街 2247 号）。虽然官方尚未公布确切开业日期，但预计将在 2025 年 10 月底之前 正式营业。
