Spaghetti Western 是多伦多一家新开的家庭餐厅，供应特大号三明治和分量十足的意面。餐厅于2025年8月开业，由 Dimitri 和 Laura Petropoulos 夫妇以及他们的老朋友 Constantine "Costa" Patiniotis 共同创立。Dimitri 和 Costa 在意面分销领域拥有十多年的经验，为多伦多的众多餐厅供应新鲜意面。“我们与其他餐厅合作了很久，所以我们就想，为什么不自己开一家呢？” Dimitri 分享道。
餐厅的室内装潢采用舒适的白色和奶油色，由 Studio Nonplus 的 Joey Bilewicz 设计，既有意大利小餐馆的风格，又有老西部酒吧的风格。这种独特的意式和美式意象组合是 Spaghetti Western 品牌形象的重要组成部分：餐厅标志以风格化的意大利靴子形海岸线为主题，菜单上则绘有牛仔享用意面的插图。店主选择这种独特的美学风格，是为了向意大利式西部片致敬。劳拉指出，这些电影让意大利电影制作人得以重新诠释经典的牛仔故事。同样，Spaghetti Western 鼓励员工在传统意面菜肴上进行创新，旨在“将意大利美食带给休闲、快餐的顾客”。迪米特里补充说，他们希望避免营造“沉闷”的氛围，因此牛仔主题的选择自然而然。
Spaghetti Western 主营现点现做的意面和帕努佐（一种用披萨面团制作的意大利三明治），面条自制，面包则来自上滩的另一家本地企业格雷森乡村面包店 (Grayson's Rustic Bakery)。“这是一个非常紧密的社区，”迪米特里说道。“我们尽力互相支持。”
其中，经典番茄酱意大利面（16元）以细长的面条，搭配烤樱桃番茄、罗勒和帕玛森干酪碎，提升了番茄酱的酸味，提升了这道标志性菜肴的档次。肉酱通心粉（19元）则以粗壮的管状面条搭配由牛肉、猪肉和小牛肉混合制成的美味肉酱。松露奶油酱玛法尔迪尼（20元）将丝带状面条与浓郁的松露酱汁完美融合，再铺上平菇片和欧芹碎。
摩泰台拉香肠帕诺佐（21元）是一道简单却令人满足的冷盘，上面铺着芝麻菜、意大利辣椒酱和开心果奶油。想要更浓郁的口味，不妨试试辣味卡拉布里亚萨拉米帕努佐（21元），它融合了烤红辣椒和辣味开胃菜酱，并以芝麻菜和柠檬乳清干酪来平衡口感。
自开业以来，Spaghetti Western 餐厅就积累了一批忠实的顾客，午餐时间的排队常常排到门外，晚餐时间也同样人头攒动。Dimitri 计划在未来几个月扩大餐厅规模和菜单，但目前，我们的重点仍然是保持品质。Spaghetti Western 餐厅位于 998 Kingston Road。
